La Storia - Mamma Teresa


            Le prénom Antonio est devenu familier dans l’esprit de certains grâce à Antonio Stellino qui ouvrit en 1963  l'un des premiers traiteur italien, et chose rare à l’époque, ouvert tardivement le dimanche. 


Ce premier restaurant traiteur Italien  s’appelait « Chez Antonio » et se situait au 181 rue des postes à Lille.

Puis, accompagné de son épouse Brigitte, Antonio créa  « La Taverne Sicilienne » au 236 rue des postes en 1970, qui fut le second restaurant italien sur Lille jusqu’en 1982. Là, ils décidèrent de changer d’activité afin de se consacrer à leur passion commune : l’ oenologie …

En juillet 1988, ils repartent sur leur premier amour, la Restauration Italienne , en créant « Mamma Teresa » au 240 rue des postes.

Antonio en cuisine, Brigitte en salle, et le petit nouveau, leur fils Gaspard, suivant des cours à l’école hotelière et apprenant le métier ainsi que la fabrication des mets dans  la plus pure tradition Italienne.
L'apprentissage lui servit rapidement : Antonio ayant des problemes de santé, il dut se retirer des fourneaux pendant un bon moment. Gaspard fut donc précipité en cuisine à l’age de 20 ans avec les responsabilités  de chef cuisinier et l'ambition de perpétuer la tradition familiale.

Depuis ce temps, les guides gastronomiques et journaux locaux suivent l’évolution de notre restaurant traiteur italien MAMMA TERESA , ce qui nous a valu et nous vaut encore régulierement articles et recommandations ...


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